粘度其實就是液體的內(nèi)摩擦，流體粘度與溫度和內(nèi)部組成都有很大的關(guān)系。
一般來說溫度越高，流體的粘度值越小，溫度越低流體的粘度值越高。而流體內(nèi)部的組成，一般添加增稠劑會使得流體的粘度提高；添加稀釋劑會使得流體的粘度值降低。粘度總的來說有以下兩種：
?
1)運動粘度：
流體的絕對粘度與同溫度下該流體的密度的比值稱運動粘度。是指流體剪切應(yīng)力與剪切速率之比。它是這種流體在重力作用下流動阻力的尺度，運動粘度的單位是mm2/S。運動粘度V:即動力粘度u與密度p的比值: v=u/p， 運動粘度的單位為m2/s，習(xí)慣單位為:厘斯(mm2/s)
?
2) 動力粘度:動力粘度是使用單位距離的單位面積液層，產(chǎn)生單位流速所需之力。在國際單位制中，動力粘度單位是毫帕斯卡秒(pa.s)。運動粘度和動力粘度是評定潤滑油粘度的兩項指標(biāo)。動力粘度越小,低溫流動性越好;反之，潤滑油低溫流動性越差。而運動粘度越小，潤滑油粘度越低，運動粘度越大，潤滑油粘度越高。運動粘度=動力粘度/密度
?
粘度測量單位常用的有厘泊cP, 泊p等，其換算過程:
1厘泊(1cP)=1亳帕斯卡秒(1mPa.s) 100 厘泊(100cP)=1泊(1P)
1000毫帕斯卡秒(1000mPa.s)=1 帕斯卡秒(1Pa.s)。以下將一些液體流體介質(zhì)粘度值參考表整理給大家。
?
液體介質(zhì)? "絕對粘度 (cP)" "溫度(C)"? ? 液體介質(zhì) "絕對粘度? (cP)" "溫度(C)" 液體介質(zhì) "絕對粘度(cP)"?? "溫度(C)"
水 1 20 梨漿 4000 70 丙烯腈 0.3~0.4 10~20
空氣 0.0178 20 濃縮桔汁30Brix 630 21 丙烯酸脂 0.6~20 一50.5
酒精 1.2 20 濃縮桔汁30Brix 91 79 柏油、瀝青 150~300 150~200
四氯化碳 0.9 20 濃縮桔汁50Brix 2410 21 丙酮 0.3~0.4 20
苯 0.6 20 色拉醬 1300-2600 19 丙酮氰醇 4.6 20
乙醚 0.2 20 番茄醬 1000 29 乙腈 0.3 10
酸奶 152 40 西紅柿膏30% 195 19 乙醛 0.23 20
雞蛋 150 4 酵母漿 20 19 醋酸 10,00o 40
牛奶 3 18 食用油 65 21 苯胺 4.3 20
乳清48%? ? ? ? ? ? ?糖 180-1500 38 止咳糖漿 190 29 烷基苯酚 2 130
奶油30%脂肪 14 16 洗滌劑 1470 20? 烷基苯 0.3~0.5 20
奶油40%脂肪 48 16 面霜 10000 21 亞硝酸溶液 4 20
奶油50%脂肪 112 16 頭油 5000 21?? 氨（液體） 0.13 20
奶油50%脂肪 55 32 乳液 200 21? ? 氨（液體）
啤酒. 1.1 4.5 香波 3000 35 氦水（罕見） 1 20
巧克力 17000 49 皂液 82 60 康逢氨 1 20
巧克力奶 280 49 紙膠水 3000 22 墨水 5~200 20
葡萄糖 4300-8600 75-85 甘油. 1500 20 油墨 200~300 20
果汁 55-75 19 半轉(zhuǎn)化糖漿 2400 20 異丁醇 10 20
蜂蜜. 3000 20 180#重油 180 20 成士忌 2~3 20
乙醚 0.25 20 梨漿 4000 70 液化石油氣 0.1~0.2 20
乙醇 1~3 20 "濃縮桔汁30Brix" 630 21 1~2 4o
環(huán)氧乙烷 0.2 一5~0 "濃縮桔汁30Brix" 91 79 乙苯 10 20
甘醇乙烯 23 20 "濃縮桔汁5OBrix" 2410 21 辛酸 100 25
0.2
20
色拉醬
1300-2600
19
苛性堿溶液
1~2
20? 可可脂
10
45
